Taquería Orinoco: Predicción de Venta de Tacos

Taquería Orinoco, es una cadena de restaurantes con presencia en varias ciudades de México y dedicada a la venta de Tacos. Es una empresa que, a simple vista, parece un negocio sencillo pero en realidad involucra increíbles procesos de planeación, operación, entrenamiento y servicio que son requisito para cumplir con sus valores de marca: “Higiene, Calidad y Servicio.”

Conforme Taquería Orinoco ha ido expandiendo su presencia, ha comenzado con procesos de formalización de estrategia y uno de ellos son los procesos de compras de materias primas. Nuestro trabajo, ha consistido en desarrollar un sistema automatizado de extracción de datos que alimenta un modelo de aprendizaje automático que permite predecir las ventas futuras de cada una de las sucursales con un Error Porcentual Medio Absoluto de 10% incluyendo sucursales con menos de 1 año de operación.